Sensory Skills
Duyusal Analiz ve Kahve Tadımı - SCA Sertifika Programı
3
Seviye
2
Gün
8
Kişi
Eğitim Hakkında
Sensory Skills (Duyusal Beceriler) eğitimi, kahvenin tat, aroma ve kalite değerlendirmesini öğreten profesyonel bir SCA sertifika programıdır. Cupping teknikleri, tat profilleme ve kahve kalite analizi konularında uzmanlaşacaksınız.
Eğitim İçeriği
Duyusal Analiz Temelleri
- Duyusal analiz fizyolojisi
- Tat, koku ve dokunma duyuları
- Duyusal hafıza ve kalibrasyon
- Objektif değerlendirme prensipleri
SCA Cupping Protokolü
- Cupping masası hazırlığı
- Kahve öğütme ve demleme
- Aroma değerlendirmesi
- Tat profilleme teknikleri
- Puanlama sistemi
Kalite Değerlendirme
- Kahve defektlerini tanıma
- Kalite puanlama sistemleri
- Triangulation testleri
- Flavor wheel kullanımı
- Duyusal kalibrasyon
Kimler Katılabilir?
Kahve Profesyonelleri
Sektörde çalışan tüm kahve uzmanları
Q Grader Adayları
Q Grader olmak isteyenler için temel
Roaster'lar
Kavurma kalitesini değerlendirmek için
Alıcı & Satıcılar
Kahve ticareti yapan profesyoneller
Eğitim Sonunda Kazanımlar
Profesyonel Cupping Becerileri
SCA standartlarında kahve tadımı yapabilme yetkinliği
Kalite Değerlendirme Yetkinliği
Kahve kalitesini objektif kriterlere göre değerlendirme
Duyusal Analiz Uzmanlığı
Tat ve aroma profilleme konusunda uzman seviye bilgi
SCA Sensory Skills Sertifikası
Uluslararası geçerliliğe sahip resmi sertifika